Lexikón chutí

Všetky | A B F G K M P R S T Ž
There are currently 2 names in this directory beginning with the letter F.
Fermentovanie
Kvasenie potravín, pri ktorom využívame organizmy prirodzene sa vyskytujúce v potravine. Potravina, napríklad zelenina, musí byť po celý čas kvasenia ponorená vo vlastnej šťave (prípadne v prevarenej vode) bez prístupu vzduchu.
Flambovanie
Konečná úprava hotových pokrmov, pri ktorej sa jedlo poleje alkoholom a zapáli. Táto technika sa využíva na mäso, ryby, ovocie aj dezerty. Na zapálenie plameňa možno použiť dlhý kuchynský zapaľovač alebo pištoľ na flambovanie.
Súťaž: Varí nám to s ajvarom od Podravky

Používate v kuchyni ajvar? Zapojte sa so svojím receptom do súťaže a vyhrajte balíček produktov od Podravky.