Lexikón chutí

Všetky | A B F G K M P R S T Ž
There are currently 2 names in this directory beginning with the letter G.
Glazúrovanie
Technika varenia, pri ktorej sa na povrchu suroviny vytvorí lesklý, väčšinou sladký povlak – glazúra. Dosiahneme ju namáčaním suroviny do sirupovej vody alebo polevy. Zelenina sa glazúruje dusením v malom množstve vody s cukrom, ktorý počas varenia karamelizuje.
Gratinovanie
Gratinovanie - zapečenie jedla pomocou omáčky, syra, smotany alebo vajec tak, aby sa vytvorila krusta. Na gratinovanie používame už raz tepelne upravené jedlá, pričom samotné gratinované jedlo len dotvorí. Gratinujeme v rúre alebo peci.
Súťaž: Varí nám to s ajvarom od Podravky

Používate v kuchyni ajvar? Zapojte sa so svojím receptom do súťaže a vyhrajte balíček produktov od Podravky.