Lexikón chutí

Všetky | A B F G K M P R S T Ž
There are currently 3 names in this directory beginning with the letter P.
Panírovanie
Obaľovanie surovín väčšinou v trojobale, cestíčku alebo orieškoch.
Pasírovanie
Pasírovanie - pretláčanie ovocia a zeleniny cez sitko, gázu alebo špeciálny stroj, vďaka čomu sa jadierka, stopky a iné tvrdé časti ovocia oddelia od zvyšku. Používa sa najmä pri výrobe džemov, sirupov a pretlakov.
Pošírovanie
Tepelná príprava predovšetkým mäsa a rýb v tekutine pod bodom varu. Potraviny sa na krátky čas ponoria do horúcej vody s teplotou 80 – 95 °C. Na varenie sa používa ochutená voda, vývar a rôzne nálevy.
Súťaž: Varí nám to s ajvarom od Podravky

Používate v kuchyni ajvar? Zapojte sa so svojím receptom do súťaže a vyhrajte balíček produktov od Podravky.