Infografika: Rastlinné oleje v kuchyni

Už dávno nie je jediným rastlinným olejom používaným v kuchyni ten slnečnicový. Sortiment olejov sa postupne rozširoval a dnes už v obchodoch nájdete množstvo rôznych druhov. Pokiaľ však chcete z pozitívnych vlastností jednotlivých olejov vyťažiť čo najviac, je dobré rozlíšiť, ktoré sú pre vás prospešné, ktoré sa hodia na tepelné spracovanie a ktoré, naopak, patria do studenej kuchyne.

Kvalitné rastlinné oleje sú zdrojom nenasýtených tukov, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus. Pomáhajú pri vstrebávaní vitamínov, znižujú hladinu zlého (tzv. LDL) cholesterolu a, naopak, zvyšujú hladinu toho dobrého (tzv. HDL). Niektoré rastlinné oleje majú protizápalové účinky, ďalšie sú prospešné pre naše kosti, nechty či pokožku, iné zas pomáhajú predchádzať demencii. Samozrejme, ako pri mnohých iných potravinách aj tu platí – všetko s mierou. Aby sme z nich teda vyťažili niečo pre naše zdravie, s ich konzumáciou to rozhodne netreba preháňať. Po akých olejoch možno siahnuť, na čo sa hodia a aké majú efekty na telo?

.

Mohlo by sa vám páčiť

Zanechajte komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *