fakty o jedle

Čo je energetická hodnota a prečo si ju všímať?

Potrava, resp. všetko, čo človek konzumuje alebo prijíma vo forme tekutín, je poväčšine nositeľom väčšieho či menšieho množstva energie, laicky povedané, kalórií. Energiu potrebuje na

8. apríla 2021

Kde sa nachádza lepok a čo je dobré o ňom vedieť?

Lepok alebo aj glutén je názov pre bielkoviny, ktoré sa nachádzajú prevažne v pšenici, raži a jačmeni. Už viac ako dekádu môžeme pozorovať nárast bezlepkových

6. apríla 2021

Čerstvé bylinky, ktoré by vo vašej kuchyni nemali chýbať

Bylinky majú svoje nenahraditeľné miesto v kuchyni už od nepamäti. Okrem toho, že jedlá či nápoje sú vďaka nim chutnejšie, voňavejšie a oku lahodiace, nesmieme

16. marca 2021

Farbivá, arómy a iné prídavné látky: aké sú podmienky ich používania?

Potravinárske prídavné látky sú látky pridávané do potravín na udržanie alebo zlepšenie ich bezpečnosti, čerstvosti, chuti, textúry a vzhľadu. Jednými z nich sú čiastočne aj

4. marca 2021

Tipy na superpotraviny

Každý z nás má svoj rebríček „superpotravín“, do ktorého postupne pribúdajú nové, často exotické druhy. Stačí si prečítať nejaký článok alebo o superpotravine niekde počuť.

23. februára 2021

Čo sú superpotraviny a vďaka čomu získali tento prívlastok?

Každú chvíľu sa k nám dostávajú informácie o takej či onakej unikátnej superpotravine, ktorá dokáže zázračne vyliečiť naše neduhy a urobiť nás zdravými. Najmä o

23. februára 2021

Sú vajíčka škodlivé alebo zdraviu prospešné?

Slepačie vajíčka sú veľmi cenným zdrojom mnohých látok, či už sú to vitamíny, minerálne látky, alebo plnohodnotné bielkoviny dôležité na správne fungovanie organizmu. Ich konzumácia

18. februára 2021

Laktóza: čo to je a v ktorých potravinách sa nachádza?

Čoraz viac ľudí má zdravotné ťažkosti, ktoré vyplývajú zo životného štýlu, z rýchleho tempa, ktorým žijeme, zo zlých stravovacích návykov, z horšej kvality potravín či

4. februára 2021

Mýty a fakty o syre, chlebe a ďalších potravinách

V súčasnosti máme k dispozícii množstvo informácií zo všetkých oblastí života. Je však čoraz ťažšie zorientovať sa v spleti najrozličnejších údajov, ktoré majú často protichodný

26. januára 2021

Glutaman sodný a jeho prirodzená prítomnosť v surovinách

Glutaman sodný (alternatívny názov glutamát sodný, L-glutaman sodný, sodná soľ kyseliny glutámovej, komerčne glutasoľ) patrí medzi látky zvýrazňujúce chuť. Aktivuje chuťové receptory piatej základnej chuti

14. decembra 2020

Súťaž: Varí nám to s ajvarom od Podravky

Používate v kuchyni ajvar? Zapojte sa so svojím receptom do súťaže a vyhrajte balíček produktov od Podravky.