zložky potravín

Typické indické koreniny

Jednou z krajín, ktorá ponúka nespočetné variácie chutí a svojou rôznorodou gastronómiou si získala aj chuťové poháriky nás Slovákov, je India. Možno viete, že základom

22. apríla 2021

Čo je energetická hodnota a prečo si ju všímať?

Potrava, resp. všetko, čo človek konzumuje alebo prijíma vo forme tekutín, je poväčšine nositeľom väčšieho či menšieho množstva energie, laicky povedané, kalórií. Energiu potrebuje na

8. apríla 2021

Kde sa nachádza lepok a čo je dobré o ňom vedieť?

Lepok alebo aj glutén je názov pre bielkoviny, ktoré sa nachádzajú prevažne v pšenici, raži a jačmeni. Už viac ako dekádu môžeme pozorovať nárast bezlepkových

6. apríla 2021

Farbivá, arómy a iné prídavné látky: aké sú podmienky ich používania?

Potravinárske prídavné látky sú látky pridávané do potravín na udržanie alebo zlepšenie ich bezpečnosti, čerstvosti, chuti, textúry a vzhľadu. Jednými z nich sú čiastočne aj

4. marca 2021

Laktóza: čo to je a v ktorých potravinách sa nachádza?

Čoraz viac ľudí má zdravotné ťažkosti, ktoré vyplývajú zo životného štýlu, z rýchleho tempa, ktorým žijeme, zo zlých stravovacích návykov, z horšej kvality potravín či

4. februára 2021

Glutaman sodný a jeho prirodzená prítomnosť v surovinách

Glutaman sodný (alternatívny názov glutamát sodný, L-glutaman sodný, sodná soľ kyseliny glutámovej, komerčne glutasoľ) patrí medzi látky zvýrazňujúce chuť. Aktivuje chuťové receptory piatej základnej chuti

14. decembra 2020

Potraviny, ktoré vám zlepšia náladu

Na našu psychiku pôsobí množstvo faktorov. Niektoré neovplyvníme, no na mnohé máme dosah. Jedným z nich je strava. Tým, že do svojho jedálnička zaradíme potraviny, ktoré

4. októbra 2020

Potraviny s vysokým obsahom bielkovín

Mnohí si príjem bielkovín spájajú hlavne s cvičením a fyzickou aktivitou. Profesionálni aj amatérski športovci si po tréningu miešajú rôzne farebné kokteily. Voňavé, poväčšine mliečne občerstvenia sú

4. októbra 2020

Éčka v potravinách: nehádžme všetky do jedného vreca

Čo si predstavíte pod pojmom éčka? Mnohí si vytvoria negatívnu asociáciu s potravinami a do nich pridávanými látkami – že ide o niečo zdraviu škodlivé, dokonca karcinogénne. Vedeli

4. októbra 2020

Súťaž: Varí nám to s ajvarom od Podravky

Používate v kuchyni ajvar? Zapojte sa so svojím receptom do súťaže a vyhrajte balíček produktov od Podravky.