Ľahká zeleninová tortilla s jogurtovou zálievkou
V teplých jarných a letných mesiacoch sa nikomu z nás nechce tráviť dlhé hodiny v kuchyni a najradšej si dáme niečo svieže, ale zároveň chutné a výživné. Presne takáto je aj naša tortilla , ktorá v sebe skrýva nálož vyvážených chutí, zasýti a vyživí telo. Nie je to klasika, ktorú si objednáte v každom bufete, preto rozhodne stojí za vyskúšanie.
Suroviny:
Plnka
Zálievka
Postup prípravy:
Deň vopred prepláchneme a namočíme 100 g cícera.
V deň prípravy cícer ešte raz prepláchneme a dáme variť. Varíme do zmäknutia (približne 50 minút).
Kým sa varí cícer, pripravíme si zálievku. Cesnak pretlačíme alebo nasekáme. Zelenú časť lahôdkovej cibuľky nakrájame našikmo, z toho časť si odložíme na záverečnú dekoráciu. Všetky suroviny na zálievku zmiešame v miske a odložíme do chladničky.
Vo väčšej miske zmiešame na prúžky nakrájanú mrkvu, nasekanú jarnú cibuľku, prepolené cherry rajčinky, scedenú konzervu cukrovej kukurice, Ajvar Pikant, trošku údenej papriky (výborne pasuje s ajvarom), štipku soli a citrónovú šťavu.
Domäkka uvarený cícer scedíme, prepláchneme studenou vodou a pridáme k zeleninovej zmesi. Ochutnáme a prípadne dochutíme soľou, korením, medom či sójovou omáčkou.
Na suchej panvici krátko opečieme tortillu. Na opečenú tortillu dáme listy špenátu, približne 4 PL pripravenej zmesi a pár plátkov uhorky. Zahneme dolný okraj, následne boky, vrch môžeme nechať otvorený. Aby tortilla lepšie držala, môžeme ju upevniť špajdľou.
Na záver polejeme pripravenou jogurtovou zálievkou a môžeme podávať.
Želáme vám dobrú chuť!
Vedeli ste, že...?
Cícer:
- je výborný zdroj kvalitných rastlinných bielkovín
- vyniká svojou orieškovou chuťou
- je bohatý na vlákninu, vitamíny skupiny B, predovšetkým kyselinu listovú
- obsahuje minerály – železo, draslík, horčík a selén
- je najlepšie stráviteľnou strukovinou (pri dodržaní postupu prípravy)
Ohodnoťte recept