Ľahká zeleninová tortilla s jogurtovou zálievkou

V teplých jarných a letných mesiacoch sa nikomu z nás nechce tráviť dlhé hodiny v kuchyni a najradšej si dáme niečo svieže, ale zároveň chutné a výživné. Presne takáto je aj naša tortilla , ktorá v sebe skrýva nálož vyvážených chutí, zasýti a vyživí telo. Nie je to klasika, ktorú si objednáte v každom bufete, preto rozhodne stojí za vyskúšanie.

Suroviny:

Plnka

Zálievka

Postup prípravy:

1. krok

Deň vopred prepláchneme a namočíme 100 g cícera.

2. krok

V deň prípravy cícer ešte raz prepláchneme a dáme variť. Varíme do zmäknutia (približne 50 minút).

3. krok

Kým sa varí cícer, pripravíme si zálievku. Cesnak pretlačíme alebo nasekáme. Zelenú časť lahôdkovej cibuľky nakrájame našikmo, z toho časť si odložíme na záverečnú dekoráciu. Všetky suroviny na zálievku zmiešame v miske a odložíme do chladničky.

4. krok

Vo väčšej miske zmiešame na prúžky nakrájanú mrkvu, nasekanú jarnú cibuľku, prepolené cherry rajčinky, scedenú konzervu cukrovej kukurice, Ajvar Pikant, trošku údenej papriky (výborne pasuje s ajvarom), štipku soli a citrónovú šťavu.

5. krok

Domäkka uvarený cícer scedíme, prepláchneme studenou vodou a pridáme k zeleninovej zmesi. Ochutnáme a prípadne dochutíme soľou, korením, medom či sójovou omáčkou.

6. krok

Na suchej panvici krátko opečieme tortillu. Na opečenú tortillu dáme listy špenátu, približne 4 PL pripravenej zmesi a pár plátkov uhorky. Zahneme dolný okraj, následne boky, vrch môžeme nechať otvorený. Aby tortilla lepšie držala, môžeme ju upevniť špajdľou.

7. krok

Na záver polejeme pripravenou jogurtovou zálievkou a môžeme podávať.

Želáme vám dobrú chuť!

Vedeli ste, že...?

Cícer:

  • je výborný zdroj kvalitných rastlinných bielkovín
  • vyniká svojou orieškovou chuťou
  • je bohatý na vlákninu, vitamíny skupiny B, predovšetkým kyselinu listovú
  • obsahuje minerály – železo, draslík, horčík a selén
  • je najlepšie stráviteľnou strukovinou (pri dodržaní postupu prípravy)
.

Mohlo by sa vám páčiť

Ohodnoťte recept

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *