Pečený losos s hráškovým pyré

Doma ako z reštaurácie? Stačí pridať hrášok! Toto ľahké hráškové pyré sa úžasne dopĺňa s výraznou chuťou pečeného lososa a zároveň dáva nekonečné možnosti pri servírovaní.

Suroviny:

Hráškové pyré:

Losos:

Postup prípravy:

1. krok

Najprv pripravíme hráškové pyré. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme rozmrazený hrášok, cibuľu, cesnak a zeleninový bujón. Občas zamiešame, aby sa bujón rozpustil. Privedieme do varu a potom varíme ešte 5 až 7 minút.

2. krok

Zmes precedíme cez sitko (vývar zatiaľ odložíme). Uvarený hrášok, cibuľu a cesnak rozmixujeme a pridáme ešte 2 – 3 lyžice vývaru pre vláčnejšiu konzistenciu. (Zvyšný vývar môžeme použiť napríklad pri varení zemiakov, ktoré sa tiež výborne hodia k tomuto pokrmu.)

3. krok

Rozmixovanú zmes dochutíme soľou, čiernym korením, šťavou z citróna a prepasírujeme cez sitko. Hráškové pyré je hotové, môžeme sa pustiť do prípravy lososa.

4. krok

Lososa nakrájame na porcie.

5. krok

Plech potrieme trochou masla a zvyškom rovnomerne polejeme lososa otočeného kožou nadol.

6. krok

Posypeme korením na ryby, navrch dáme tenký plátok citróna a dokoreníme ešte trochou tymianu.

7. krok

Pekáč vložíme do predhriatej rúry a pečieme 10 až 15 minút pri teplote 200 °C.

8. krok

Po upečení podávame spolu s pripraveným hráškovým pyré. Čerstvý alebo uvarený hrášok môžeme použiť na dozdobenie servírovaného jedla.

Želáme vám dobrú chuť!

Vedeli ste, že...?

Už 100 g lososa obsahuje 100 % odporúčanej dennej dávky vitamínu B12.

Hrach je zas strukovina plná esenciálnych vitamínov a antioxidantov, ako sú vitamíny K, C, kyselina listová. Je bohatý aj na vlákninu a mangán.

.

Mohlo by sa vám páčiť

Ohodnoťte recept

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *