Vegetariánska verzia chilli con carne s údeným tofu
- 28. januára 2021
- Počet porcií: 6
- 0 / 10
Vôňa a chuť mexickej kuchyne sú výnimočné. Ostrá chuť papričiek čili síce nie je pre každého, no toto jedlo sa teší veľkej obľube. Ak nie ste fanúšikmi štipľavých jedál, pridajte menej korenia, naopak, ak obľubujete čili, pridajte jednu či dve papričky čili navyše. Tradične sa pripravuje s hovädzím mäsom, ale dnes vám prinášame rastlinnú verziu so skvelým údeným tofu.
Suroviny:
Príloha:
Na dozdobenie:
Postup prípravy:
Fazuľu uvaríme domäkka.
Údené tofu nakrájame na kocky a dáme piecť do rúry predhriatej na 200 °C. Pečieme 25 minút dozlatista.
Cibuľu, papriku a cesnak nakrájame nadrobno.
Na rozpálenej panvici restujeme cibuľu dosklovita približne 3 minúty, potom pridáme cesnak a papriku a restujeme ešte minútu.
Pridáme korenie, bylinky a čili ochucovadlo, krátko miešame a následne zalejeme pasírovanými a krájanými paradajkami.
Pridáme kečup, kocku bujónu, prepláchnutú kukuricu a uvarenú fazuľu. Varíme ešte 10 minút, aby sa všetky chute prepojili.
Na záver ochutnáme a podľa potreby pridáme citrónovú šťavu, soľ alebo papričku čili/prášok.
Podávame s upečeným tofu a s ryžou alebo so zemiakmi. Dozdobíme čerstvými bylinkami.
Prajeme vám dobrú chuť!
Tipy a zaujímavosti:
• Pridajte 2 kocky čokolády s vysokým obsahom kakaa – dodá jedlu výraznejšiu chuť a vyzdvihne sladké tóny.
• Sladkú papriku môžete nahradiť údenou – dodá jedlu plnšiu, mäsovú chuť.
• Červená fazuľa ľadvinka je skvelým zdrojom minerálov, napríklad železa, horčíka a zinku. Navyše je bohatá na vlákninu a bielkoviny, preto dokáže výborne zasýtiť. Ak sa bojíte, že vás po nej bude nafukovať, viackrát ju počas varenia prepláchnite a vždy varte v novej, čistej vode. Rasca a bylinky taktiež napomáhajú tlmiť tráviace ťažkosti.
ODBER NEWSLETTERA
Ďakujeme!
Vaša e-mailová adresa bola zaradená do zoznamu odberateľov.
Mohlo by sa vám páčiť
Vegetariánska verzia chilli con carne s údeným tofu
No recipe Found
Follow The Directions
Fazuľu uvaríme domäkka.
Údené tofu nakrájame na kocky a dáme piecť do rúry predhriatej na 200 °C. Pečieme 25 minút dozlatista.
Cibuľu, papriku a cesnak nakrájame nadrobno.
Na rozpálenej panvici restujeme cibuľu dosklovita približne 3 minúty, potom pridáme cesnak a papriku a restujeme ešte minútu.
Pridáme korenie, bylinky a čili ochucovadlo, krátko miešame a následne zalejeme pasírovanými a krájanými paradajkami.
Pridáme kečup, kocku bujónu, prepláchnutú kukuricu a uvarenú fazuľu. Varíme ešte 10 minút, aby sa všetky chute prepojili.
Na záver ochutnáme a podľa potreby pridáme citrónovú šťavu, soľ alebo papričku čili/prášok.
Podávame s upečeným tofu a s ryžou alebo so zemiakmi. Dozdobíme čerstvými bylinkami.
Ohodnoťte recept