Vegetariánska verzia chilli con carne s údeným tofu

Vôňa a chuť mexickej kuchyne sú výnimočné. Ostrá chuť papričiek čili síce nie je pre každého, no toto jedlo sa teší veľkej obľube. Ak nie ste fanúšikmi štipľavých jedál, pridajte menej korenia, naopak, ak obľubujete čili, pridajte jednu či dve papričky čili navyše. Tradične sa pripravuje s hovädzím mäsom, ale dnes vám prinášame rastlinnú verziu so skvelým údeným tofu.

Suroviny:

Príloha:

Na dozdobenie:

Postup prípravy:

1. krok

Fazuľu uvaríme domäkka.

2. krok

Údené tofu nakrájame na kocky a dáme piecť do rúry predhriatej na 200 °C. Pečieme 25 minút dozlatista.

3. krok

Cibuľu, papriku a cesnak nakrájame nadrobno.

4. krok

Na rozpálenej panvici restujeme cibuľu dosklovita približne 3 minúty, potom pridáme cesnak a papriku a restujeme ešte minútu.

5. krok

Pridáme korenie, bylinky a čili ochucovadlo, krátko miešame a následne zalejeme pasírovanými a krájanými paradajkami.

6. krok

Pridáme kečup, kocku bujónu, prepláchnutú kukuricu a uvarenú fazuľu. Varíme ešte 10 minút, aby sa všetky chute prepojili.

7. krok

Na záver ochutnáme a podľa potreby pridáme citrónovú šťavu, soľ alebo papričku čili/prášok.

8. krok

Podávame s upečeným tofu a s ryžou alebo so zemiakmi. Dozdobíme čerstvými bylinkami.

Prajeme vám dobrú chuť!

Tipy a zaujímavosti:

• Pridajte 2 kocky čokolády s vysokým obsahom kakaa – dodá jedlu výraznejšiu chuť a vyzdvihne sladké tóny.
• Sladkú papriku môžete nahradiť údenou – dodá jedlu plnšiu, mäsovú chuť.
• Červená fazuľa ľadvinka je skvelým zdrojom minerálov, napríklad železa, horčíka a zinku. Navyše je bohatá na vlákninu a bielkoviny, preto dokáže výborne zasýtiť. Ak sa bojíte, že vás po nej bude nafukovať, viackrát ju počas varenia prepláchnite a vždy varte v novej, čistej vode. Rasca a bylinky taktiež napomáhajú tlmiť tráviace ťažkosti.

.

Mohlo by sa vám páčiť

Ohodnoťte recept

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Súťaž: Varí nám to s ajvarom od Podravky

Používate v kuchyni ajvar? Zapojte sa so svojím receptom do súťaže a vyhrajte balíček produktov od Podravky.